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Panela

Es el azúcar integral, obtenido de la evaporación, concentración y cristalización del jugo de caña de azúcar. Se cultiva en la sierra de Piura y es un producto natural e indudablemente sano para el organismo.

La panela granulada (azúcar ecológica) es el jugo que se extrae de la caña de azúcar, se deshidrata y se cristaliza sólo por evaporación. Este tipo de azúcar no sufre ningún tipo de refinamiento, ni otro tipo de procesamiento químico (adición de clarificantes,floculantes,etc)

Es un producto muy nutritivo que conserva todas las propiedades de la caña de azúcar (minerales y vitaminas). Es incluso mejor que el azúcar rubia o moreno por su peculiar forma de cristalizar el azúcar. Las ventajas de la panela granulada respecto al azúcar convencional (rubia o moreno y blanca) son abismales, las diferencias surgen a partir de la elaboración.

Porqué CEPICAFE empezo con este producto?
Como alternativa de apoyo al pequeño productor de nuestra asociación y en vista de productos alternos propios de la zona nace este proyecto. Al principio, se tomó la decisión de iniciar la experiencia en el distrito de Montero, logrando un crecimiento exponencial inesperado en el mercado de exportación.

paAsi podemos mencionar que el año 2003 se ingresó al mercado francés con 10 toneladas; posteriormente en el año 2004 experimentamos una venta de 20 contenedores de los cuales 6 fueron al mercado francés al cual se le envia por contenedor 18 toneladas y al mercado italiano se enviaron 14 contenedores de 24 toneladas cada uno respectivamente aproximadamente 444 toneladas de azúcar.

Actualmente con la diversificación de nuestros productos y previniendo el crecimiento de ventas de la panela granulada se experimenta el rápido crecimiento de nuestra materia prima en los campos de cultivo de todas las zonas de producción, lo que permitirá extender las ventas ya que hemos recibido propuestas y pedido de muestras de otros importadores importantes en las cadenas de supermecados de la Unión Europea y de EEUU.

Descargar Ficha Técnica de la Panela

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